Extrons NAV- und Streaming-Systeme helfen dem Chefkoch des Gastronomieprogramms der St. Helena High School
Mit der Integration des Extron NAV Pro AV über IP-Systems und dem SMP 111-Prozessor für Medien-Streaming erleben die Studenten zuhause den Unterricht genauso wie die Kommilitonen vor Ort, sodass dieses AV-System genau das ist, was der Chefkoch bestellt hat.
Die Herausforderungen
Die St. Helena High School ist ein hochrangiges Lehrinstitut in Kaliforniens Weinbaugebiet Napa Valley. Der Landkreis ist bekannt für seine vielen Luxushotels und Sterne-Restaurants, wie z. B. The French Laundry. Aufgrund des reichhaltigen Angebots an gehobener Küche und Luxusunterkünften bietet die High School Studienprogramme für die Bereiche Gastronomie und Kochkunst.
In der Schulungsküche würde ein neues AV-System den Unterricht verbessern und Studenten die Möglichkeit bieten, von zuhause aus ohne Abstriche in der Qualität an den Kursen teilnehmen zu können. Die ST. Helena High School beauftragte E.R.I.C. Low Voltage Services für die Planung und Programmierung sowie Consolidated Networks Corporation (CNC) für die Integration eines
NAV verbessert den Unterricht und die Demonstrationen
Die Schulungsküche verfügt über sechs vollständig ausgestattete gewerbliche Küchenbereiche und der Chefkoch Karl Turner III leitet die Kurse. Früher versammelten sich die Studenten vor der Küche, um den Profikoch bei der Zubereitung und Anrichtung der Gourmetgerichte zuzusehen. Allerdings waren hierbei die Sichtverhältnisse ein Problem. Ein rudimentäres AV-System wurde ausgewählt, bei dem das Video von einer GoPro-Kamera stammte, die der Chefkoch um den Hals oder an seiner Kochmütze trug. Hierdurch konnten alle Studenten die Abläufe zwar besser sehen, aber die Kamera war unhandlich und der eingeschränkte Blickwinkel hatte sich nur bedingt bewährt. Später wurde ein internes TV-System mit RG 59 auf BNC-Anschlüsse installiert, bei dem die Signale direkt von den PTZ-Kameras zu den Empfängern hinter den 55 Zoll großen Wanddisplays geleitet wurden. Eine Netzwerklösung mit der Möglichkeit zum Streamen war der nächste Schritt.
Das NAV Pro AV über IP-System verbindet drei professionelle 4K HDMI PTZ-Kameras mit den bereits vorhandenen 55 Zoll-Displays und liefert zudem die Inhalte für das Streamingsystem. Ein bei jeder Kamera montierter Extron
Um auch die USB-Signale des PCs nutzen zu können, wandelt eine
Ein hinter jedem Display montierter Extron
Kombination der NAV- und Pro-Serie für eine Fünf-Sterne-Systemsteuerung
Zur Steuerung des AV-Systems nutzt der Chefkoch ein 12 Zoll großes Extron
Der Systemprogrammierer erstellte sechs Voreinstellungen mit Extrons
Das System beinhaltet zudem einen
Extrons Audioprodukte gewährleisten einen klaren Klang vor Ort und bei den Studenten zuhause
Das Audio stammt vom kabellosen Shure BLX-Mikrofonsystem und dem Lavalier-Mikrofon, das der Chefkoch trägt. Das System wurde für jeden Bereich getrennt geplant, wobei die Küche des Chefkochs und jede Studentenküche eine separate Zone bilden. Die Signale werden an einen digitalen 6x4
Im Schulungsraum betreibt ein Extron
Der SMP 111 streamt jeden einzelnen Schritt für die Nachwuchsköche
Vor drei Jahren stattete CNC die Schule mit einer neuen CAT 6-Kabelinfrastruktur für ein 40 Gbps-Basisnetzwerk mit mindestens einem 10 Gbps-Uplink zwischen den Switches aus. Aktuell bietet das System 40 Gbps mit bis zu 100 Gbps in manchen Bereichen der Umschaltstruktur. Hierdurch verfügte die Schule über die erforderliche Bandbreite für das Streamen. Der SMP 111-Prozessor für Medien-Streaming von Extron war die ideale Lösung. Der Einkanal-H.264-Prozessor für Medien-Streaming erfasst und verteilt die Kamerabilder und anderen Ressourcen für wählbares Live-Streaming.
Die Inhalte können zu den Büros der Schulmitarbeiter und jedem Klassenraum auf dem Campus sowie zu den Studenten, die den Seminaren von zuhause aus folgen, gestreamt werden. Der SMP 111 ermöglicht zudem die Aufzeichnung vom HDMI-Video und Audio. Die Aufzeichnungen umfassen Metadaten, wie z. B. ein Datum und Zeitstempel, der Name des Chefkochs, Rezepttitel und die demonstrierte Technik.
Die Ergebnisse
Vom Konzept bis zur Inbetriebnahme wurde das gesamte Projekt in nur zwei Wochen durchgeführt. CNC schreibt das zum Teil den professionell entwickelten Extron-Produkten und dem Support der Techniker zu. Die Verwaltung ist mit dem Erfolg des AV-Systemupgrades der Schulungsküche äußerst zufrieden und der Chefkoch Turner III schätzt besonders dessen einfache Bedienung.
Auf Wunsch des Chefkochs wurde eine vierte Kamera an der Frontseite der Abzugshaube montiert. So kann jeder Student direkt auf die Hände des Kochs bei seiner Arbeit schauen. Laut des Programmierers konnte das NAV-System mithilfe von GC Pro in kürzester Zeit integriert werden. „Ich kenne viele Programmierungsprodukte von den verschiedensten AV-Herstellern, aber NAV ist das weitaus einfachste zu konfigurierende und programmierbare System. Hinzu kommt die erstklassige Unterstützung von Extron“, erklärt Eric Marshall von E.R.I.C. LVS.